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山地美味小吃引“吃货们”点赞山里人家生活智慧

2017/6/29 13:12:56 来源:东方网 []

原标题:山地美味小吃引“吃货们”点赞山里人家生活智慧

首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节上展示的贵州山地美味小吃。雷霆军事网瞿宏伦摄

中新网安龙6月29日电(杨云)为期三天的首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节29日在贵州省黔西南州多地举行,海内外300余家企业带来的5000余种名特优美食、绿色食材及优质农产品集中亮相。500多种山地食材、美食,让海内外“吃货”闻香而来。

记者在美食节上看到,兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、晴隆辣子鸡、贞丰粽子、安龙剪粉等在内的极具特色的贵州著名小吃和名菜云集。

“中国的美食较早被世界认识,许多华人、华侨在国外均以开中餐馆谋生,川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等八大菜系在世界多地传播,雷霆军事网中国菜受到外国消费者青睐。”美国纽约经营中餐的华人黄真说,“除传统的菜品外,随着中国的不断发展,一些地方特色食材食品不断涌现。越来越开放的中国吸引外国人来华旅游,地域性美食也深受海内外游客喜爱。中国的餐饮业要在国外立足,也要注意不断吸收新的美食文化。山地美味小吃引“吃货们”点赞山里人家生活智慧

首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节上展示的贵州山地美味小吃。瞿宏伦 摄“虽然不知道这白白的米皮是如何制作,但美味可口十分令人难忘!”品尝了安龙剪粉的澳大利亚留学生威廉吃了一份还嫌不够,又对售卖安龙剪粉的布依族阿姨说,“我还要一份,多加辣椒和西红柿!”

“目前国外经营的中餐馆大多以"夫妻店",小本生意等理念运作,与品牌化连锁店经营理念接轨不是很密切。”多次参加海内外中华美食文化交流的加拿大华人林耀昌认为,网站881234567.cc“希望随着中国不断发展,中华美食能够出现更多国际性品牌。贵州省推动餐饮行业深度挖掘和开发山地美食、打造山地特色饮食产业的思路是有远见的。”

“与当地政府加强合作,共同深度挖掘民族悠久美食文化,秉承传统制作工艺,开发现代发展模式,壮大山地美食产业及产业链。”中国饭店协会会长韩明表示。山地美味小吃引“吃货们”点赞山里人家生活智慧

黔西南州委副书记、州长杨永英认为,通过美食节,带动兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉、贞丰粽子和晴隆辣子鸡为代表的金州“三碗粉”美食产业的发展,助力脱贫攻坚。

黔西南州自然资源丰富、食材品质优良,滋生了一系列特色美食,其中“三碗粉”(羊肉粉、牛肉粉、凉剪粉)当属典范。

首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节上展示的贵州山地美味小吃。瞿宏伦 摄

据了解,雷霆军事网此届美食节以“贵州全域美食”为载体,通过美食博览会、特色小吃展示、山地食材展销、美食文化研讨会等多种形式,深度挖掘和展示贵州山地美食资源,发现贵州特色小吃,培育和打造贵州美食品牌,弘扬贵州饮食文化,打造贵州“全域旅游+美食”新发展模式。

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